実際に自分で色々と参考になったサイトをご紹介します。
更に高度な作業が必要な方にはこちらが参考になるのではないでしょうか。

公式サイト LibreOffice – オフィススイートのルネサンスお世話になってます。ここがなきゃ始まらない。
Questions – Ask LibreOffice困ったら書き込んでみるのもいいと思います。
LibreOffice日本語チームBlogLibreOfficeに関する出来事はここでチェックできそう。
LibreOffice日本語チームのTwitterアカウント頼りにしてます。
JA福岡市のLibreOfficeページWebで無料のマニュアルを公開してくださっています。凄く助かる。
LibreOfficeマクロ・使い方学習ノートLibreOfficeの使い方・マクロを解説されています。
おジさん学習帳現在BASEは使ってないそうですが参考になります。
白くま君のリブレオフィス塾LibreOfficeの使い方をかわいい白くま君が教えてくれます。